Castagnole di Carnevale 18/02/11

DOSI

7 uova
3 etti di zucchero
mezzo bicchiere di rhum
due dita di buon Marsala
2 etti di burro fuso
9 etti di farina bianca
1 bustina e mezzo di lievito secco 

Sbattete le uova con zucchero rhum, Marsala, burro fuso e alla
fine unite farina e lievito. Amalgamate e lavorate accuratamente
l’impasto.

Formate dei lunghi cordoni della grossezza di un pollice, e tagliate pezzettini pari ad una piccola noce.

Appallottolate ogni pezzo e friggete in olio o strutto.
Toglietele dall’olio quando le vedrete dorate, tenetele un pò sulla carta assorbente ed inzuccherate generosamente.

GRAZIE ANNA

Pubblicato da

gently

Membro della redazione