Straccetti di pollo alle verdure

INGREDIENTI ( PER 4 PERSONE)

4 fettine di petto di pollo

1 zucchino

1 carota

mezzo peperone rosso

mezza costa di sedano

2 cipollotti non troppo grandi

2 cucchiai di olio di oliva extravergina

mezzo bicchiere di acqua

sale, pepe, curry o salsa di soya.

Preparazione:

Taglia  a striscioline ( non alla julienne) la carota, lo zucchino, la mezza costa di sedano, il mezzo peperone rosso e i petti di pollo.

In una padella scalda i 2 cucchiai di olio extravergine e aggiungi la carota e il pollo. Mescola e fai rosolare i pezzetti di pollo. Aggiungi il sedano e il peperone, sale e pepe. Lascia rosolare per qualche minuto, aggiungi poi la zucchina. Taglia i 2 cipollotti a rondelle, usando anche una parte del gambo verde e aggiungi nella padella. Regola l’acqua, copri e fai cuocere per circa 15-20 minuti.

A seconda del gusto che preferisci condisci con salsa di soja o con curry. Se preferisci il curry, scalda in un pentolino un po’ di acqua  e aggiungi il curry mescolando in modo che si sciolga bene.

E’ un piatto semplice, ricco di colori che si accompagna bene con riso pescà. Per risparmiare tempo puoi affettare zucchina, sedano e peperone mentre si cuoce il pollo

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gently

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