Favolosi biscotti senza burro di Anna (4/7/2010)

DOSI

hg 1,5 di zucchero

3 uova intere
hg 1,5 di farina
sale
hg 1 di mandorle sbucciate

Mettere nell’ordine gli ingradienti nel frullatore (tranne le
mandorle). Versare il composto in uno stampo rettangolare imburrato,
tipo plul-cake, e disporre le mandorle, infilamdole all’interno
dell’impasto, con ordine.

Forno caldo 180° per 45 m.
Il giorno successivo (non necessita di frigo) tagliate il dolce
con l’affettatrice o con il coltello. La consistenza della pasta lo
permetterà: le fettine devono essere sottili. Disponete quindi le stesse
sulla leccarda e sulla griglia del forno

Forno freddo -> 200° x 12 m . Lasciare raffreddare in forno

Grazie Anna

Torta Speciale alla Frutta di Lidia 18/06/2010

Torta Speciale alla Frutta di Lidia

Dosi:

250 gr di farina 180 gr di burro (anche 150)
3 uova intere
180 gr di zucchero
buccia grattuggiata di un limone
1/2 bicchierino di brendy
Per la macedonia di frutta :
600gr. di frutta fresca di stagione ( per esempio 2 mele, 1 pera, 10 fragole, 1 banana o altro)
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di marmellata
1/2 bicchiere di vino bianco.

Fare macerare la macedonia per 30 minuti circa . Intanto lavorare le
uova con lo zucchero , unire la farina assieme al lievito, il burro
fuso, la buccia grattuggiata del limone, il brendy ed infine la
macedonia . Mescolare bene e versare in una tortiera imburrata ed
infarinata. Mettere in forno preriscaldato a 180° per 40-50 minuti .
Togliere dal forno e lasciare raffreddare.

Grazie Lidia

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